Sabiote es un pueblo de la provincia de Jaén, Andalucía, sur de España. Este antiguo pueblo esta considerado como una villa medieval renacentista en buen estado de conservación y de reciente restauración para impulsar el turismo en su termino, ya que es una gran desconocida a la sombra de Úbeda y Baeza muy próximas a Sabiote.
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| Sabiote |
Recomendamos ir a la oficina de turismo, en la Plaza del Castillo s/n, a pedir información para visitarlo, pues te atienden muy bien y explican sobre un mapa todos los lugares de Sabiote que puedes ver y visitar e incluso algo de su historia.
Los principales puntos de interés turísticos en Sabiote son:
Castillo de Sabiote: Al que dedicamos un vídeo de su visita guiada.
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| Castillo de Sabiote |
Iglesia de Santa María y Convento: Al que dedicamos otro vídeo y artículo en esta web.
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| Iglesia de Santa María |
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| Claustro de la Iglesia de Santa María |
Iglesia parroquial de San Pedro Apóstol: Las obras comenzaron en 1577, la edificación de esta joya, duró largos años, pues se trataba de una obra ambiciosa para un pueblo en el que entonces no vivían más de dos mil personas. Fue declarada Monumento Nacional en 1972.
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| Iglesia parroquial de San Pedro Apóstol |
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| Iglesia parroquial de San Pedro Apóstol |
Murallas, Torres y Puertas de la antigua villa: Que rodea el casco antiguo de Sabiote, conservando gran parte de su perímetro. En algunas zonas esta se integra totalmente con las casas. Destacan tres antiguas puertas: Puerta de Granada, Puerta de la Villa y Puerta de los Santos o Barbacana.
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| Puerta de los Santos o Barbacana |
Bajo el sol de plomo de Jaén, el Castillo de Sabiote no solo vigila el mar de olivos, sino un secreto enterrado en su piedra renacentista. Dicen que Francisco de los Cobos, mano derecha del Emperador, no solo trajo planos de Italia, sino un autómata de latón capaz de predecir las cosechas.
Durante siglos, el rastro de la máquina se perdió entre las calles empedradas del Barrio del Albaicín, hasta que un joven artesano encontró una llave de oro oculta en un sillar de la muralla. Al girarla en la cerradura de la Puerta de los Santos, un mecanismo subterráneo comenzó a vibrar, liberando un aroma a aceite antiguo y pólvora.
De pronto, las sombras de las torres cobraron vida, proyectando en el suelo un mapa estelar que señalaba un tesoro más valioso que el oro: el acuífero eterno que salvaría a la comarca de cualquier sequía. Sabiote, la "Puerta de la Loma", volvió a ser el centro del mundo, demostrando que su historia no se lee en libros, sino en el latido de sus muros.
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