Ubicada en la plaza del Pópulo de Baeza en la provincia de Jaén, Andalucía, sur de España. Además de cumplir su función practica, es un hermoso edificio construido en 1547 y que a mediados del siglo XX fue trasladado cien metros piedra a piedra, desde su antiguo emplazamiento, hasta la plaza del Pópulo.
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| Antigua carnicería de Baeza |
Ha ejercido diversas funciones a lo largo del tiempo como: Secadero de pieles, archivo, museo y ahora sede de los juzgados de Baeza.
Forma parte del conjunto monumental renacentista de Baeza que junto al de Úbeda fue declarado patrimonio de la humanidad por la Unesco en el año 2003.
En el corazón de Baeza, donde el renacimiento se esculpe en piedra, se alza la Antigua Carnicería, un edificio cuya elegancia desmiente su sangriento pasado. Bajo el imponente escudo de Carlos V, los maestros carniceros del siglo XVI despachaban piezas bajo arcos que hoy parecen más de palacio que de mercado.
Cuenta la leyenda que, durante las noches de luna llena, el eco de los ganchos de hierro aún resuena contra los muros de sillería. No son fantasmas, dicen los viejos del lugar, sino la memoria de la piedra que se niega a olvidar el bullicio de la plaza. En 1962, el edificio fue trasladado piedra a piedra desde su ubicación original hasta el Paseo de las Murallas, como un rompecabezas de historia viva.
Hoy, sus balcones ya no ven pasar reses, sino turistas que buscan la esencia de Jaén entre sus sombras. Pero si te acercas lo suficiente a sus columnas, el aire parece volverse más denso y frío. Es el recordatorio de que, en Baeza, hasta lo más cotidiano se viste de nobleza y misterio.
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